Carbohidratos:

En términos sencillos, los simples son los dulces, mientras que los complejos son los almidones.
Loscsimples (presentes en el azúcar de mesa, la miel, tortas, galletas, mermeladas, y en los más recomendados: frutas) son de rápida absorción; mientras que los complejos (los “almidonosos”, presentes en la pasta, cereales, papas, pan, yuca, arepas, cachapas y caraotas) son delenta absorción.

Beneficios:

Lo más importante que tienes que saber de esto es que los “buenos” simples son las frutas por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes; a la vez que las mejores selecciones de "buenos” complejos son los granos y cereales enteros, ya que además de aportar calorías vienen con todas sus vitaminas y minerales.

OLVÍDATE de ELIMINAR los CARBOHIDRATOS, ya que no tendrías energía.

Es preferible comer los carbohidratos de las frutas, verduras y granos; que de los azúcares y harinas. Y en cuanto a la cantidad, lleva la cuenta de las raciones diarias, tratando de estar entre las recomendaciones de expertos: por ejemplo, mínimo 2 raciones de frutas, 3 de vegetales y mínimo 2 a 3 raciones de granos y nueces al día (según la Pirámide Saludable de Harvard, de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard).

Comienza el día con frutas y cereales enteros !

<< GO BACK